고대밀 (1) 썸네일형 리스트형 40대 건강식단 — 왜 카무트가 밀보다 좋은가? (아저씨픽 건강리포트) 1. 다시 식탁을 돌아보게 된 이유심부전 진단을 받고 나서, 가장 먼저 바뀐 건 식탁이었다.의사 말대로 약만으로는 부족했다.매일 먹는 탄수화물부터 하나씩 바꿔보기로 했다.그때 알게 된 게 바로 카무트(Kamut).이름도 생소했지만, ‘고대밀’이라는 말에 호기심이 생겼다.밀보다 단백질이 많고, 혈당이 천천히 오른다는 설명이 마음을 끌었다.나에게 필요한 건 ‘많이’가 아니라 ‘천천히’였다. 2. 카무트로 바꾼 나의 아침 루틴처음엔 낯설었다. 밥솥에 넣고 현미와 반반 섞었는데,씹을수록 고소하고 식감이 좋았다.무엇보다 포만감이 오래가서 간식이 줄었다.며칠 지나자 느꼈다.식사 후 피로감이 덜하고, 집중이 오래가는 걸.“이게 진짜 내 몸에 맞는 탄수화물이구나” 싶었다.물론 만병통치약은 아니다.하지만 내 몸은 분명 .. 이전 1 다음
