한국전통식품 (1) 썸네일형 리스트형 도라지와 배, 전통적인 조합이 궁금하다면? 1. 도라지와 배, 왜 자주 같이 등장할까요?환절기만 되면 목이 칼칼해지면서 자연스럽게 떠오르는 음식이 있습니다. 바로 도라지와 배 조합이죠. 전통 시장이나 한방차 집에 가면 도라지배즙, 도라지배청 같은 메뉴를 쉽게 볼 수 있습니다.두 재료는 모두 우리 식탁에서 오래 사랑받아 온 친숙한 식재료이면서, 목이 편안해지기를 바랄 때 자주 찾게 되는 조합으로 자리 잡았습니다. 그렇다면 왜 이 둘이 함께 쓰이게 되었을까요? 2. 도라지의 역할 – 목을 위한 전통 뿌리 식재료도라지는 특유의 쌉싸름한 맛과 향을 가진 뿌리 채소입니다. 예전부터 나물로 먹거나 꿀에 재워 차로 마시는 등 목과 기관지를 편안하게 하고 싶을 때 활용되어 왔습니다.도라지에는 다양한 사포닌 성분과 식이섬유가 들어 있는 것으로 알려져 있으며, 이.. 이전 1 다음
