항산화 성분 폴리페놀, 어떤 식품에 많을까?
1문장 결론 요약폴리페놀은 식물이 자외선·해충으로부터 스스로를 지키기 위해 만드는 항산화 물질로, 베리류·녹차·다크초콜릿·올리브오일 등에 풍부합니다.오늘의 결론 3포인트- 폴리페놀은 8,000여 종 이상, 플라보노이드·탄닌·리그난 등으로 분류- 항산화 작용으로 활성산소 중화, 노화·만성염증 관련 연구 多- 색깔 진한 과일·채소·차·향신료에 많이 함유폴리페놀이란?폴리페놀(Polyphenol)은 식물의 2차 대사산물로, 자외선·병원균·해충으로부터 식물을 보호하는 화합물입니다. 사람이 섭취했을 때 항산화 작용을 통해 체내 활성산소를 중화하는 데 도움을 줄 수 있다고 보고되어 있습니다.대표적인 폴리페놀 계열:플라보노이드: 케르세틴, 카테킨, 안토시아닌페놀산: 클로로겐산, 카페산리그난: 참깨, 아마씨에 함유탄닌:..
